Laetitia Casta passou a infância no campo exuberante da Normandia. Aos 15 anos, foi abordada por um agente da Madison Models, de Paris, enquanto construía castelos de areia em uma praia na Córsega. Depois que foi autorizada a realização de algumas fotografias de teste pela agência, a maravilhosa beleza natural de Laetitia impressionou o fundador da Madison Models, bem como o diretor da revista francesa Elle. Seguiram-se contratos de modelo e, em 1993, Laetitia assinou com a Guess? Jeans para uma campanha publicitária de grande sucesso.

Em 1996, Laetitia tornou-se uma das principais modelos da Victoria's Secret e, a partir daí, foi destaque na Sports Illustrated Swimsuit Edition por três anos consecutivos. Ela apareceu em mais de 100 capas de revistas de moda como Cosmopolitan e Glamour, além de fazer comerciais para a empresa de cosméticos L'Oreal. Laetitia fez sua estreia no cinema em Astérix & Obélix contre César (1999), o filme francês mais caro já feito e um grande sucesso na Europa. Sua carreira de atriz ganhou impulso quando estrelou o telefilme La bicyclette bleue (2000), ambientado na França da Segunda Guerra Mundial.

Laetitia atualmente possui um apartamento em Londres e gosta de pintar, escrever, andar de patins, ir ao cinema e dançar em seu tempo livre.