Mikkel Boe Følsgaard se formou na Danish National School of Performing Arts em 2012.

Ainda na escola de teatro, venceu o Urso de Prata de Melhor Ator no Berlinale por sua atuação no filme A Royal Affair (2012), tornando-se o primeiro dinamarquês a receber essa honraria. Ele também é laureado com o Shooting Stars Award, concedido pela European Film Promotion no Berlinale.

Entre seus outros trabalhos notáveis estão The Legacy (2014-2017), Land of Mine (2015), A Perfectly Normal Family (2020), The Chestnut Man (2021) e Borgen (2022).