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A realidade bruta dos restaurantes em ‘Sabor do Desejo’
O diretor Christoffer Boe e a atriz Katrine Greis-Rosenthal falam, em entrevista exclusiva, sobre a experiência com o longa-metragem
Dirigido por Christoffer Boe, que assina o roteiro ao lado de Tobias Lindholm, o longa-metragem conta a história de Maggi (Katrine Greis-Rosenthal) e Carsten (Nikolaj Coster-Waldau). Ele é chefe de cozinha, ela é a mente por trás de tudo. A partir daí, o filme mostra a obsessão dos dois na sina de conquistar a cobiçada estrela Michelin, Oscar das cozinhas.
Nikolaj e Katrine são as estrelas do longa-metragem sobre a realidade dos restaurantes premiados (Crédito: Divulgação/Synapse)
É uma mistura bem crua e natural dos estilos de Boe e Lindholm. O diretor de ‘Sabor do Desejo’ comandou ‘Departamento Q: Em Busca de Vingança’ e ‘Beast’, recheados de fantasia, de mundo irreal mergulhado em nossa dor. Já Tobias escreveu filmes potentes, inseridos em um mundo real, em ‘A Caça’, ‘Sequestro’ e ‘Druk: Mais uma Rodada’. É um misto de estilos.
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“Queria fazer um filme com o Lindholm. Nos conhecíamos há muito tempo, mas a gente vem de gêneros bem diferentes. Ele olha pro mundo real e tenta criar uma pequena fantasia. Ele quer ver o mundo como ele é. E eu não tenho nenhum conceito do mundo real. Eu só sei como me sinto. Precisávamos encontrar um terreno comum”, conta Boe em entrevista ao Filmelier.
Mergulho em ‘Sabor do Desejo’
É a partir dessa perspectiva, assim, que entendemos o longa-metragem. Ele fala sobre o universo da gastronomia, claro, mas acaba sendo mais do que isso. É um filme também sobre a obsessão e, principalmente, sobre a família. Os dois personagens principais, afinal, são casados, mas estão vendo a união ruir conforme não conseguem alcançar a estrela Michelin. De onde veio essa vontade? “Muitos amigos estavam no meio de divórcios”, contextualiza Boe. “Queríamos falar sobre todas as lutas, ideais e o rompimento de ilusões quando os relacionamentos se desfazem. Esse foi o início de nossa jornada de escrita. Só que ele estava interessado na separação e eu fiquei mais interessado em como o casamento sobrevive”.
Há, assim, uma dualidade em tela. No meio disso, fica a protagonista do filme: Katrine Greis-Rosenthal, um verdadeiro acontecimento na produção. Depois de parcerias com Boe nas séries ‘Kriger’ e ‘Forhøret’, ela conta ao Filmelier que entrou de cabeça no projeto logo de cara, animada com as perspectivas de entrar no universo da gastronomia. “Sempre amei comida”, conta a atriz, visivelmente animada com o assunto. “Sempre tive interesse nisso e em todo o ambiente de um restaurante estrela Michelin”.
Gastronomia como linguagem
A partir daí, ‘Sabor do Desejo’ retorna ao âmago dos filmes sobre gastronomia: usar a comida como forma de comunicação. Foi assim em ‘Chef’, em ‘Ratatouille’ e, agora, nesta pérola dinamarquesa. Os personagens, no momento em que não sabem como se relacionar ou se expressar, cozinham. Mostram seu ânimo ali, no prato, na nossa frente. “Muitos dos problemas que os personagens apresentam enquanto cozinham são centrais na vida. Na cozinha, você está lidando com tudo relacionado à vida. A comida mostra de onde você é, sua história. Todos os diferentes elementos da vida estão no ato de cozinhar”, afirma o cineasta. “Muitas vezes estudamos sociedades e novos territórios pela maneira que eles comem. Como preparar a comida, como dividir uma refeição? É sobre humanidade”. Greis-Rosenthal, enquanto isso, conta que mergulhou na gastronomia da Dinamarca. Visitou restaurantes estrelados, como o Noma e Alchemist. “O ambiente de um restaurante premiado com uma estrela Michelin é muito similar à atuação, ao ambiente de atuação, em muitos sentidos”, compartilha a atriz. “É sobre competição, é sobre ser o melhor, é sobre ter que provar que você é bom o bastante”.
