Kim Rossi Stuart comenzó a actuar a los 5 años junto a su padre Giacomo Rossi Stuart en Fatti di gente perbene (1974). Dejó la casa de sus padres a los 14 (1983) y también dejó la escuela para estudiar teatro y en 1986 comenzó a actuar regularmente, especialmente en producciones televisivas, como Fantaghirò (1991) y para el cine con un pequeño papel en The Name of the Rose (1986). Sin embargo, fue con Il ragazzo dal kimono d'oro (1987) y Poliziotti (1995) que Kim alcanzó popularidad. Después de esta película comercial comenzó a actuar solo en películas de calidad, como Senza pelle (1994) donde su papel, un hombre con problemas psicológicos, fue apreciado por la crítica. Luego actuó con el legendario director Michelangelo Antonioni en Al di là delle nuvole (1995), y en una ficción televisiva internacional Le Rouge et Le Noir (1997).

En los últimos años volvió a actuar en el teatro con "Re Lear", una tragedia de William Shakespeare, y con los actores italianos más importantes como Turi Ferro en la ópera "Le visiteur", una comedia de Eric-Emmanuel Schmitt, de la cual se deriva Il visitatore (1997), todavía interpretada por Kim y Turi.