Norbert Weisser llegó a Los Ángeles a finales de los años 60 y comenzó a actuar en la escena del teatro experimental de Los Ángeles de los años 60 y 70. Se convirtió en miembro fundador del Odyssey Theatre Ensemble, el ProVisional Theatre y el Padua Hills Playwrights' Festival, donde creó el papel de Trickster con el dramaturgo Murray Mednick en la épica "Coyote Cycle", de siete horas de duración. Algunos de sus papeles en el teatro incluyen: Rode en "Taking Sides" de Ronald Harwood en el Brooks Atkinson Theatre de Broadway, Mack the Knife en "The Three Penny Opera" y Eddy en "Mary Barnes" en el Odyssey Theatre de Los Ángeles (por el que recibió un Drama Logue Award), Fredric en "The Ramp" en el South Coast Repertory Theatre, Vershinin en "The Three Sisters" en el Dallas Theatre Center de Texas, Neigel en "See Under Love" en el ATJT de San Francisco, Oscar en "Times Like These" de John O'Keefe en San Francisco, Albany, NY y Los Ángeles, donde recibió un Ovation Award, un LA Weekly Award y una nominación del LA Drama Critics Circle al mejor actor en un papel protagónico. Más recientemente interpretó a Biedermann en The Arsonist en el Odyssey Theatre de Los Ángeles. Dirigió obras en San Francisco en el Magic Theatre y en el New Works Festival del Marc Taper Forum de Los Ángeles. Sus créditos cinematográficos incluyen: Midnight Express (1978), Heaven's Gate (1980), The Thing (1982), Three Amigos! (1986), Chaplin (1992), Schindler's List (1993), Pollock (2000) y Angels & Demons (2009). Algunos de sus créditos televisivos son: The Incident (1990), Seeds of Tragedy (1991), Amelia Earhart: The Final Flight (1994), My Antonia (1995), Riders of the Purple Sage (1996), From the Earth to the Moon (1998), Alias (2001), ER (1994), Ghost Whisperer (2005) y NCIS (2003). Ha escrito guiones con Thomas Morris y Don Keith Opper y produjo dos películas de Albert Pyun: Infection (2005) y Cool Air (2006). Weisser está representado por SDB Partners en Los Ángeles.